De abrikoos kun je gedroogd eten. Dan is het heel zoet; het is als een natuurlijk snoepgoed. Gedroogde abrikoos is een onderdeel van tutti-frutti. Bereiders van
raw food gebruiken de abrikozen om hun eten te zoeten zonder
suiker. Het wordt vermalen en verwerkt in andere producten. Gedroogde abrikoos in kleine stukjes snijden en verwerken in dessert, vlaai of taart.