All-in-mix voor boerenbrood 2,5kg
Met deze mix maak je een stevig, ouderwets boerenbrood op basis van tarwe en rogge en een lichte toets van roggezuurdesem. Voor liefhebbers van een bruin brood met de authentieke smaak van vroeger.
Eigenschappen
- Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
- Alleen water toevoegen
- Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
- Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid
Samenstelling
Tarwebloem, roggebloem, roggezuurdesem, plantaardig vetpoeder (palm), dextrose, zout, roggemout, gedroogde gist, gluten, emulgator: lecithine, sojabloem, meelverbeteraars: enzymen.
Bereiding met machine
Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 3 uur.
Bereiding met de hand
Kneed 500g All-in-mix met 290ml water tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Bedek met plastic en laat 30 à 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het in een ingevette bakvorm. Laat 40 min. rijzen onder plastic. Bak 30 à 35 min. in een voorverwarmde over op 220°C.
Voedingswaarde
| |
1599 kj/378 kcal |
| Vetten |
3,5 |
| Verzadigd |
1,8 |
| Koolhydraten |
71,8 |
| Suikers |
4,1 |
| Vezels |
3,9 |
| Eiwitten |
12,7 |
| Zout |
1,6 |